Laurel
Las hojas frescas de laurel fueron usadas para dar sabor por los antiguos griegos
Las hojas de laurel son un elemento fijo en muchas cocinas europeas, en particular las del Mediterráneo, así como en las de América. Se utilizan en sopas, guisos, carnes, mariscos, platos de verduras y salsas. Las hojas se utilizan con mayor frecuencia enteras (a veces en un ramo de garni) y si se quitan antes de servir pueden ser abrasivas en el tracto digestivo. La cocina tailandesa emplea la hoja de laurel en algunos platos de influencia árabe, en particular el curry massaman.
Laurel es una de las hierbas aromática o especias más antiguas. Es nativa de Asia Menor. Estas hojas tienen un olor aromático y son amargas y picantes.
Beneficios
Se ha utilizado tradicionalmente para facilitar la digestión y como expectorante y espasmolítico. Según algunos estudios, puede mejorar la digestión: las hojas de laurel tienen un efecto muy fuerte sobre el sistema gastrointestinal, estimulando tanto la micción como el diurético, lo que disminuye la toxicidad del cuerpo y estimula el vómito (como emético) cuando se ha consumido algo tóxico.
El aceite esencial se ha utilizado de forma tópica como pediculicida y rubefaciente.
Tratar las enfermedades respiratorias: las hojas de laurel tienen propiedades antibacterianas
Ficha técnica
| Descripción | Las hojas de laurel son arbustos de hoja secas cuya superficie superior es brillante, verde oliva, y la inferior es de color oliva mate a marrón. El tamaño de la hoja oscila entre 2,5 y 7,5 cms de longitud y 1,6 y 2,5 cms de ancho. La forma de la hoja es elíptica. |
| Empaque y presentación |
Primaria • Perforated transparent polypropylene bags of 1 American. • Bolsas por caja de 12 libras, 14 libras, 15 libras. • Trazabilidad: Bloque, línea, día, línea de clasificación, código del clasificador. Secundaria • Producto en cajas de cartón corrugado de dimensiones: 105 cm de largo, 25,5 cm de ancho y 18,5 cm de alto. • Lleno: 2 cajas debidamente zunchadas. • Datos del exportador. • Peso neto. • País de origen. |
| Condiciones de almacenamiento y transporte | Temperatura de almacenamiento: 0 ° C - 4 ° C. |
| Vida útil | Entre 15 y 20 días. |
¿Cómo puedes usar las hojas de laurel fresco?
Laurel no suele comerse, se hierve a fuego lento en una salsa o se incluye en un estofado, y luego se retira antes de servir.
Además de hervirlas a fuego lento en sopas y guisos,las hojas de laurel son excelentes para rellenar el pollo antes de asarlo, y pueden añadirse al líquido para cocinar el arroz.