Albahaca
Nuestra dulce y fresca albahaca, Ocimum basilicum es un miembro herbáceo de la familia de la menta
Nuestra albahaca es una variedad de nufar con un aroma y sabor audaces, que contiene alrededor de un 1% de aceite esencial que tiene un intenso aroma dulce y picante y un ligero trasfondo anisado. A menudo asociada con la cocina italiana, la albahaca es nativa de la región que rodea el Mar Mediterráneo. Popular como condimento y fácil de cultivar, la albahaca se cultiva y se utiliza en todo el mundo. La albahaca florecerá en su jardín o en una maceta en un alféizar soleado siempre que reciba mucho calor, agua y sol.
La albahaca debe cultivarse en una posición que reciba la luz del sol durante unas 6-8 horas al día y puede cultivarse en interiores en un alféizar soleado o en exteriores en contenedores o en la tierra, colocando la albahaca en un lugar protegido que evite los vientos fríos. Sembrar en cualquier momento si la planta se va a mantener en el interior.
Beneficios
La albahaca no sólo es un remedio popular para enfermedades como las náuseas y las picaduras de insectos, sino que también se utiliza ampliamente en la medicina tradicional china, la medicina ayurvédica y otros sistemas de medicina holística.
Puede reducir el estrés y la ansiedad según algunos estudios: todas las partes de la planta de albahaca sagrada actúan como un adaptógeno. Un adaptógeno es una sustancia natural que ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés y promueve el equilibrio mental.
Ficha técnica
| Descripción | Alcanza de 30 a 50 cm de altura. Tiene hojas de 2 a 5 cms, lisas, oblongas, opuestas, pecioladas, aovadas, lanceoladas y ligeramente dentadas. |
| Empaque y presentación |
Primaria • Perforated transparent polypropylene bags of American Pound. • Bolsas por caja de 12 libras, 14 libras. • Trazabilidad: Bloque, línea, día, línea de clasificación, código del clasificador. Secundaria • Producto en cajas de cartón corrugado de dimensiones: 105 cm de largo, 25,5 cm de ancho y 18,5 cm de alto. • Lleno: 2 cajas debidamente zunchadas. • Datos del exportador. • Peso neto. • País de origen. |
| Condiciones de almacenamiento y transporte | Temperatura de almacenamiento: 10°C - 12°C. |
| Vida útil | Entre 2 y 3 semanas. |
¿Cómo puedes usar albahaca fresca?
La albahaca es una de las hierbas aromáticas más apreciadas de cocina, es considerada gourmet. Tiene un sabor dulce y fragante.La mayoría de las hojas perfumadas se recogen poco antes de la floración, ya que contienen una mayor cantidad de sustancias aceitosas que determinan su aroma; sus hojas más viejas tienden a tener un sabor más picante.Las hojas frescas se utilizan enteras o picadas finamente.
La albahaca le da sabor a los platos con tomate, ensaladas, calabacines, berenjenas, condimentos de carne, rellenos, sopas, salsas y más.
Pesto: normalmente se hace con albahaca triturada, ajo, queso parmesano, aceite de oliva y piñones, aunque también hay opciones sin lácteos. Pruébelo como una salsa o en el sandwich.
La albahaca complementa otras hierbas aromáticas y especias como ajo, mejorana, mostaza, orégano, pimentón, perejil, pimienta, romero y salvia. Si tienes albahaca fresca, toma sólo las hojas, no el tallo. Generalmente es mejor agregar albahaca fresca en el paso final de la cocción porque el calor puede disminuir el sabor y el color verde brillante.